Le broyage : le vrai pic de bruit
Sur une machine à grain, le broyeur fait bien plus de bruit que l'extraction. Pour repère, Les Numériques a mesuré la Jura E8 (retirée de notre catalogue) à 62 dB(A) au broyage contre 45 dB(A) pendant que le café coule. Dans le même labo, la Philips Série 5500 LatteGo descend à 56 dB(A) au broyage (Les Numériques) et la Sage Barista Express Impress monte à 68 dB(A) (Les Numériques).
Les labos ne sont pas toujours d'accord. Pour la De'Longhi Specialista Arte, Les Numériques relève 63 dB(A) et la juge « plutôt silencieuse », quand Coffeeness mesure 80,4 dB et parle d'un grincement : version concert d'AC/DC, dit le Test Troviio, qui conseille un essai avant de la garder si ta cuisine donne sur une chambre. Coffeeness mesure environ 71,5 dB sur la Magnifica S, « acceptable pour la catégorie ».
Et les porte-filtres avec broyeur ne sont pas des modèles de discrétion : 80 dB au broyage pour la Sage Barista Express d'après TechRadar.
Le lait : le deuxième vacarme
D'après Coffeeness, le LatteGo redessiné de la Philips 5400 fait 72 dB, contre 90 dB sur les précédentes machines LatteGo : même principe, beaucoup plus discret.
La Philips 5400 garde les qualités du LatteGo (deux pièces sous le robinet, d'après Coffeeness) et ajoute quatre profils et 12 boissons. Sa limite : une mousse à gros pores non réglable, et des tasses sous-remplies à régler dès le premier jour (Coffeeness).
La Philips 5500 utilise aussi une carafe LatteGo sans tuyau, saluée par Les Numériques, TechRadar et Coffeeness ; ses boissons glacées sont en revanche diluées (TechRadar, Coffeeness).
Le prix du silence, et ce qu'il y a autour
Le silence coûte cher, et on n'est pas dans Le Silence des agneaux : ici, c'est ton portefeuille qui crie. Le meilleur chiffre de broyage mesuré, celui de la Philips 5500, s'affiche à 548,99 € aujourd'hui. La Philips 5400, qui règle surtout le bruit du lait, coûte 466,99 € aujourd'hui.
En dessous, tu paies en décibels : la De'Longhi Magnifica S (319 € sur notre fiche, 02/10/2026) tourne autour de 71,5 dB d'après Coffeeness, « acceptable pour la catégorie », et la Specialista Arte (421,40 €, même date) est « plutôt silencieuse » à 63 dB(A) chez Les Numériques mais mesurée à 80,4 dB chez Coffeeness.
Ce qu'on paie avec la Philips 5500 : une prise en main « instinctive », un groupe d'extraction amovible et une carafe sans tuyau (Les Numériques). Ce qu'on n'a pas : un café vraiment chaud (75 à 79 °C au maximum) ni un expresso brillant au goût, jugé moyen par Stiftung Warentest.